Social Icons

Pages

9.12.2012

Sulu Köfte


Teyzemin çorba olarak hazırladığı bu yemeği ilk kez yediğim zamanı hatırlıyorum ve şık sunumu ile ikram ettiği o köftelerin tadını ise hala unutamıyorum. Teyzemden aldığım tarif ile denediğim bu çorbayı artık evde ben de sık sık hazırlıyorum. Havaların yavaştan soğumaya başladığı bu günlerde, ister benim gibi çorba olarak isterseniz suyu daha az kullanıp ana yemek olarak hazırlayacağınız besleyici ve lezzetli bu tarifi denemek isteyenler için ise işte teyzemin tarifiyle Sulu Köfte..
Sulu Köfte
Malzemeler
•    300-350 gr yağsız kıyma
•    3 yemek kaşığı sıvıyağ
•    1 adet yumurta
•    2 yemek kaşığı un
•    1 adet kuru soğan
•    1 yemek kaşığı salça
•    ½ su bardağı pirinç
•    Karabiber
•    Pulbiber
•    Tuz
Yapılışı
1.   Pirinçleri yıkayın ve 30 dakika suda bekletin.
2.   Bekleyen pirinçlerin suyunu süzün ve derin bir kaba alın.
3.   Üzerine kıymayı eklerin.
4.   Yumurta, karabiber, pulbiber ve tuz ekleyip baharatlarla birlikte yoğurun.
5.   Hazırladığınız köfteden cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.
6.   Şekil verdiğiniz köfteleri unladığınız tepsiye dizin.
7.   Soğanları küçük şekilde doğrayın.
8.   Tencerede sıvıyağ ısıtın ve doğradığınız soğanları bu yağda kavurun.
9.   Üzerine salçayı ekleyip 1-2 dakika akrıştırdıktan sonra 1,5 litre kadar su ilave edip kaynamaya bırakın.
10. Su kaynadıktan sonra köfteleri tencereye ekleyin ve 10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
11. Maydanozlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sayfamızı Beğenmenizle
Mutluluk Duyarız